Denna text publicerades första gången den 28 augusti, 2023. Den kan därför innehålla information eller ståndpunkter som är inaktuella. Den finns tillgänglig på hemsidan för arkivändamål.
Brödet och vinet är två produkter med starka kopplingar till den bibliska berättelsen. Men vad vore brödet och vinet utan jästen? Johan Boman, som varit verksam i svensk och internationell jästverksamhet under mer än 25 år, berättar om denna viktiga beståndsdel i matproduktionen.